Tortilla Española
Cuisine: Spanish
¿Sabías que la tortilla española se inventó a mediados del siglo XVIII? ¿Sabías también que de no haber conocido las patatas en América, los españoles no habrían creado este delicioso plato?
Hoy en día, el que es considerado el plato estrella de la mesa española, tiene sus versiones en todas partes del mundo. Si bien empezó como un plato para alimentar tropas militares a bajo costo, actualmente la tortilla forma parte de nuestra tradición culinaria.
Se trata básicamente de batir unos huevos, cortar unas patatas, añadir una pizca de sal y cocinar en una sartén. Pero los mejores chef saben también que el corte de las patatas, con lo que las acompañes y el aceite que escojas pueden cambiar radicalmente el sabor de tu tortilla.
La receta del Chef James de la tortilla española es perfecta para dar con ese sabor exquisito que combina la textura de las patatas y la cebolla. La preparamos con la ayuda del aceite de maíz Mazola®, que es delicioso y fácil de usar. Con su sabor neutro, el Aceite de Maíz Mazola® es la mejor opción para tus platos.
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla blanca grande
- 3 cucharadas aceite de maíz Mazola®
- 5 huevos
Instrucciones
- Comienza cortando la cebolla en juliana y picando las patatas lo más fino posible.
- Pásalas a una sartén, añade el Aceite de Maíz Mazola®, sal y pimienta y cocina, removiendo constantemente hasta que las patatas estén bien cocidas.
- Pasa las patatas y las cebollas a un bol aparte, añadir los huevos y mezclar enérgicamente.
- Vuelve a transferir la mezcla a la sartén inicial y deja que se cocine a fuego muy bajo hasta que esté firme.
- Se puede dar la vuelta a la tortilla a mitad del proceso, pero si no se tiene confianza se puede dejar cocer a fuego lento sobre el fogón.
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