Una de las plantas más importantes en la tradición e historia de América Latina es el maíz. También conocido como elote, es una planta originaria de América y fue introducida en Europa en el siglo XVI por los conquistadores.
Su fácil disponibilidad y versatilidad permiten elaborar una gran variedad de platos tradicionales latinos, tanto salados como dulces. Junto con el aceite de maíz Mazola®, queremos compartir esta receta de pastel de maíz dulce que te hará la boca agua y que es perfecta para tu mesa navideña. Con su sabor neutro, el aceite de maíz Mazola® es la mejor opción para hornear en estas fiestas.
Ingredients
- ½ taza azucar morena
- ½ taza azúcar blanca
- 4 cucharadas mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- ½ cucharadita extracto de vainilla puro
- 2 cucharadas aceite de maíz Mazola®
- ¾ de taza + 2 cucharadas harina blanca
- ¾ cucharadita polvo de hornear
- ⅛ cucharadita Sal
- ½ taza leche entera y mitad de nata
- 1 taza granos de maíz
- Spray antiadherente para hornear
Directions
- Precaliente el horno a 375°F y prepare un molde para bundt cake rociando spray antiadherente para cocinar (o una sartén de hierro de 9 pulgadas). Ponga a un lado.
- En una batidora eléctrica, bata los azúcares y la mantequilla. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo después de cada uno para incorporarlos. Añadir la vainilla y el aceite de maíz Mazola®.
- A baja velocidad, añadir la harina, la levadura en polvo y la sal. Añada la mitad y la mitad y mezcle hasta que esté suave.
- Incorpore el maíz y vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee de 25 a 32 minutos o hasta que esté firme al tacto.
- Enfríe unos minutos y sirva caliente con una cucharada de cajeta (dulce de leche o salsa de caramelo), crema batida, fresas, azúcar en polvo y/o helado.
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