Quiche mexicano de chorizo ​​y papa, photo by Sonia Mendez GarciaPhoto by Sonia Mendez Garcia

Quiche mexicano de chorizo ​​y papa

Cuisine: Fusion
Prep Time: 20 - 25 minutos
Cook Time: 1 hora
Servings: 8 personas
Este quiche mexicano utiliza papas, chorizo ​​y chipotle y es perfecto para brunch, un aperitivo o un almuerzo ligero en la carrera!

Chorizo y papas son dos de mis ingredientes favoritos en algunos tipos de tacos mexicanos. Por suerte también son los ingredientes clave para esta deliciosa receta mexicana de quiche.

Quiche es esencialmente huevos combinados con queso y leche, todos horneados en una corteza de pastel. Espinacas y hongos vienen a la mente cuando pienso en algunos de los quiches más populares por ahí.

Para esta receta, estoy agregando algunos sabores Tex-Mex, como queso chipotle, poblano y Monterey Jack. Si usted está buscando algo diferente para servir en su próximo brunch o necesita un plato conveniente para pasar alrededor de un potluck, esta es su receta. Y al decidir qué agregar a su quiche, verduras salteadas en contraposición a crudo, siempre funcionan mejor!

Ingredients

  • Para rellenar
  • aceite de oliva
  • 1 taza papas cortadas en rodajas
  • Sal
  • Pimienta agrietada fresca para probar
  • 1/2 cebolla roja mediana cortada en tiras delgadas
  • 6-7 onzas de chorizo mexicano salchichas
  • 1 taza de leche
  • 5 huevos grandes
  • 1 Chipotle En Adobo Triturado
  • 1/2 cucharadita orégano mexicano triturado
  • 6 onzas queso Monterey Jack rallado
  • 1 pimiento poblano previamente tostado y cortado en tiras finas
  • También necesitarás
  • 1 masa de pie congelado (el que viene en su molde, listo para hornear)
  • 1 taza tu salsa favorita
  • 1 taza crema agría o crema para decorar
  • cilantro recién cortado para decorar

More like this

Directions

  1. Hornear la masa de pie (tarta) congelada de acuerdo a sus instrucciones. Dejar de lado.
  2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén. Después de algunos minutos, agrega las papas cortadas en rodajas al sartén en una capa uniforme.Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén. Después de algunos minutos, agrega las papas cortadas en rodajas al sartén en una capa uniforme.
  3. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Cubre y continúa cocinando durante 15-20 minutos, girando según sea necesario. Trasladar a un plato con toallas de papel para que absorban la grasa.Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Cubre y continúa cocinando durante 15-20 minutos, girando según sea necesario. Trasladar a un plato con toallas de papel para que absorban la grasa.
  4. Limpia la grasa del sartén y préndelo a fuego medio. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y las cebollas rojas. Sazonar ligeramente con sal y pimienta y saltear durante 5 a 6 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Transferir a otro recipiente.
  5. De nuevo en el mismo sartén, agrega el chorizo mexicano y cocinar durante 6 a 7 minutos a fuego medio, y mezclar bien mientras se deshace el chorizo. Escurrir sobre un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Calienta el horno a 375 grados F.
  6. Agrega a la masa de pie que cocinaste al principio: los hongos, chorizo ​​y las cebollas y capas, en capas uniformes. Echar la mezcla de leche y queso. Añadir las tiras de poblano en la parte superior del quiche. Coloque en la bandeja para hornear dentro del horno. Hornear durante 40 a 45 minutos. La costra debería estar dorada por encima cuando este listo. Quita el quiche del horno y deje enfriar en el estante. Agrega a la masa de pie que cocinaste al principio: los hongos, chorizo ​​y las cebollas y capas, en capas uniformes. Echar la mezcla de leche y queso. Añadir las tiras de poblano en la parte superior del quiche. Coloque en la bandeja para hornear dentro del horno. Hornear durante 40 a 45 minutos. La costra debería estar dorada por encima cuando este listo. Quita el quiche del horno y deje enfriar en el estante.

Chef Notes

Este quiche se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Para una versión sin masa de pie, engrasa muy bien el plato de hornear y seguir las mismas instrucciones.

View Comments
Dinner

RecommendedView All