Queso Fundido con Chiles y Chorizo, photo by Sonia Mendez GarciaPhoto by Sonia Mendez Garcia

Queso Fundido con Chiles y Chorizo

Cuisine: Latin
Prep Time: 5 minutos
Cook Time: 22 minutos
Servings: 10 raciones
La versión mexicana de fondue de queso. Perfecta para compartir o disfrutar cuando juega tu equipo favorito.

¡Amantes del queso júntense! Este queso fundido con chiles y chorizo es una deliciosa degustación que se derrite en cada bocado. Esto es necesario para cualquier evento o día de partidos importantes. Algunas veces lo mantengo simple con queso Monterey Jack, otras veces mezclo varios tipos de quesos, como, mozzarella ahumada o gouda acompañada del Jack para un toque distinto.

Este entremés es magnífico cuando se acompaña con tortillas o bastones de vegetales.

Ingredients

  • 8 onzas queso Monterey Jack rallado
  • ¼ taza chile poblano asado, picado en cuadritos finos
  • ¼ taza pimiento rojo asado, picado en cuadritos finos
  • ½ taza chorizo mexicano cocinado. (Después de cocinar el chorizo, escurrir en un papel absorbente)

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Directions

  1. Precalentar el horno a 350ºF.
  2. En una pequeña cacerola, combinar todos los ingredientes, tapar, y hornear por unos 20 minutos. Remover la tapa y cambiar la cocción del horno para dorar, aproximadamente unos 2 minutos.
  3. Servir con totopos, bastones de vegetales o como relleno para tacos.

Chef Notes

Para variar, se puede agregar camarón cocido rociado con salsa de barbacoa o pollo mechado rociado con salsa estilo búfalo picante.

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