Garbanzos Guisados con Costillas de Cerdo

Cuisine: Caribbean

La cocina hispana está llena de sabores, aromas, pero sobre todo, de mucho corazón. Por eso queremos celebrar este mes de la Herencia Hispana con deliciosas recetas que cuidan el corazón de nuestra comunidad. De la mano del Chef James y del Aceite de Maíz Mazola®, te traemos esta sencilla y apetitosa receta de garbanzos guisados con costillas de cerdo.

TIP-2 Mazola Hispanic Kitchen

Ingredients

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Directions

  1. Comience por sazonar las costillas con su mezcla de especias favorita, o simplemente con sal y pimienta y reserve.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola® en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto.
  3. Añada las costillas y dorelas bien por todos lados. Retirar de la sartén y reservar.
  4. Agregue las cebollas, el ajo, el apio y las zanahorias y cocine a fuego medio durante 10 minutos o hasta que se ablanden. Luego agregue la pasta de tomate y cocine durante 2 minutos hasta que esté fragante.
  5. Añadir los tomates picados, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el orégano y los garbanzos y llevar a ebullición.
  6. Bajar a fuego lento, añadir las costillas de cerdo y dejar cocer de 45 minutos a 1 hora.
  7. Servir con cilantro fresco.
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