Fajitas de vegetales y tofu, photo by Hispanic Kitchen

Fajitas de vegetales y tofu

Cuisine: Fusion
Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 45 minutos
Servings: 12 fajitas
¡No te pierdas estas deliciosas fajitas sin carne!

¿Vas a recibir invitados vegetarianos en casa? Entonces esta es la receta perfecta para ti. Estas fajitas de tofu son tan deliciosas que debes asegurarte de hacer suficiente para tus amigos carnívoros también.

El secreto esta en usar aceite de soya, por su sabor neutro que mantiene la esencia y sabor de cada receta. El aceite de soya es versátil y puede ser usado en recetas de repostería, parrilla, adobos y mucho mas.

Lo mejor de todo es que no tienes que ir muy lejos para encontrar el aceite de soya. La mayoría del aceite de vegetal es aceite de soya y hecho 100% en Estados Unidos. Para aprender mas, visita: SoyConnection.com/es/soy-para-soy.

Esta receta, cortesía de United Soybean Board, ha sido usada con permiso.

Ingredients

  • 2 cucharaditas paprika
  • 2 cucharaditas comino
  • 3 dientes ajo picado muy fino
  • 1 pequeño jalapeño sin sus semillas, y cortados en pequeños cubitos
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 12 oz. Tofu extra duro, y escurrido (1 bloque de tofu)
  • 2 pimientos sin sus semillas, rebanados
  • 2 cucharadas aceite de soya
  • ¾ taza Guacamole
  • ¾ taza pico de Gallo
  • 1/2 taza yogurt griego

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Directions

  1. Combina el jugo de limón, paprika, comino, ajo, jalapeño; reservar.
  2. Cortar tofu en 12 trozos de 1x1x3-pulgadas. Poner tofu en un plato de hornear y bañar en la mezcla que se hizo previamente. Refrigerar por una hora, o si deseas por más tiempo, volteando el tofu para que se marine bien en la salsa.
  3. Añadir 2 cucharadas de aceite de soya en un sartén para freír a candela media-alta. Agregar el tofu, volteándolo frecuentemente, hasta que esté marrón y crujiente; retirar el tofu del sartén. Agregar pimientos y cebollas al sartén, y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente por 8 minutos. Agregar las piezas de tofu y retirar todo del sartén.
  4. Servir con tortillas, guacamole, salsa y yogurt.
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