Ceviche de Tilapia y Camarones

Cuisine: Ecuadorian
Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 5 minutos
Servings: 2 personas
¡Disfruta de este refrescante ceviche ecuatoriano de tilapia y camarones!

El ceviche es un plato disfrutado en muchos países latinos, especialmente en Perú y en Ecuador ya que son países donde abunda mucho la pesca. Este receta de ceviche proviene de Ecuador. La tilapia es un pescado económico que contiene una textura firme y un leve sabor. El camarón le da un excelente contraste, y el picante del ají amarillo hacen de este plato una perfecta combinación.

 

Ingredients

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Directions

  1. Cortar el pescado en cubos y colocarlos en un recipiente de vidrio.
  2. Colocar el camarón en una olla con agua hirviendo. Apenas estén rosados, sacarlos de la olla, colarlos y pasarlos a un recipiente con hielo. Dejar reposar por tres minutos, colarlos nuevamente, y juntarlos con el pescado.
  3. Agregar el resto de los ingredientes: cebolla, ají, ajo, jengibre, sal, pimienta, aceite de oliva y cilantro
  4. Añadir el jugo de lima y limón. Reposar por 5 minutos, probar y si es necesario agregar sal y pimienta al gusto.

Chef Notes

Puedes encontrar al ají limo en tiendas de especialidad latina. Sin embargo, si no logras encontrarlo, el jalapeño es un buen sustituto.

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