Señoras y señores, ¡se acabó el invierno! A medida que suben las temperaturas, nuestra dieta cambia y debemos estar más atentos a nuestra ingesta de grasas y proteínas. Por eso, incorporar carnes blancas, y aceites que controlen nuestro colesterol, es más importante que nunca.
Fíjate, por ejemplo, en nuestras brochetas de pollo marinado al chipotle. Esta receta mezcla texturas y sabores como el yogur y el comino para dar a tu paladar una experiencia totalmente diferente. La preparamos con la ayuda del aceite de maíz Mazola®, que es delicioso y fácil de usar. Con su sabor neutro, el Aceite de Maíz Mazola® es la mejor opción para tus platos.
Ingredientes
- brochetas de bambú
- 4 pechugas de pollo cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 cebollas rojas cortadas en cubos de 1 pulgada
- 3 pimientos rojos cortados en cuadrados de 1 pulgada
- Para el adobo
- ¼ de taza de aceite de maíz Mazola
- 2 chiles chipotles
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 3 cucharadas cilantro
- jugo de 2 limas
- Para la salsa de yogur
- 2 cucharaditas comino tostado
- 1 taza 1/2 cup plain Greek yogurt
- 2 dientes de ajo
- un chorrito de zumo y ralladura de limón
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes de la marinada en una licuadora y batir hasta que quede suave.
- Coloque el pollo en un recipiente aparte y añada la marinada. Colóquelo en la nevera de 2 a 8 horas.
- Saque de la nevera y comience a ensartar el pollo alternando con la cebolla y los pimientos hasta llegar al tope de las brochetas de bambú. Deje un poco de espacio para sujetarlas.
- Coloque las brochetas en una bandeja de horno y métalas en el horno precalentado a 400 grados durante 25 a 35 minutos. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes para la salsa de yogur.
- Saque el pollo del horno, sírvalo en una fuente y añada la salsa de yogur por encima con una cuchara.
View Comments