Bistec con pico de gallo asado
Bistec con pico de gallo asado
Acompaña esta receta de bistec con frijoles refritos, arroz, rodajas de aguacate y tu salsa preferida.
Bistec con pico de gallo asado
Bistec con pico de gallo asado
Acompaña esta receta de bistec con frijoles refritos, arroz, rodajas de aguacate y tu salsa preferida.
Servings Prep Time
4porciones 30minutos
Cook Time
20minutos
Servings Prep Time
4porciones 30minutos
Cook Time
20minutos
Ingredients
Para la salsa
  • aceite de oliva
  • 1 pimiento poblano
  • 1 pimiento de bell rojo
  • 2 jalapeño o serrano
  • 1 pequeña cebolla dulcecortada en anillos gruesos
  • 3 tomate romassin semillas
  • 1 mano de cilantrocortado
  • jugo de 1 lima
  • Salal gusto
  • pimientaal gusto
Para el bistec
  • 1 libra de filete o corte de su elección
  • 1 cucharada de sazon para carne
  • sal al gusto
  • 1 cucharada Vinagre de vino rojo
  • aceite de oliva
También necesitarás
  • 8 tortillas calientesmaíz o harina
  • 1 aguacatecortado en rodajas
  • 1 ½ tazas de frijoles refritos
  • Rodajas de limón
Instructions
  1. Corta los ingredientes para salsa, quitando los tallos y las semillas de pimientos grandes. Usted no los quiere demasiado pequeños puesto que usted los asará a la parilla. Rocíe con aceite de oliva y reserve. Precaliente la cacerola de la parrilla de la estufa a fuego medio durante 3 a 5 minutos.
  2. Mientras que la cacerola está calentando, sazone el filete con la sal, el condimento del filete y el vinagre de vino rojo en ambos lados, cubra flojamente y ponga a un lado.
  3. Parrilla las verduras hasta obtener un poco de carbonización ligera y las cebollas caramelizar ligeramente. Retirar del fuego sobre la placa y dejar enfriar antes de cortar. Corte todos los ingredientes de la salsa, agregue cilantro, jugo de lima, sal y pimienta.
  4. Limpie el molde de la parrilla que usó para la salsa y precaliente para calentar justo por encima del medio durante 5 minutos. Rocíe con un poco de aceite. Cuando sea agradable y caliente, cocine el filete por 3 a 5 minutos por lado, dependiendo del grueso del filete. El bistec que utilizamos en este día era sólo unos 3/4 de una pulgada de grosor. El medio era más raro medio y los extremos eran medios. Retire del fuego,